Tranché, sous-vide
Sel sans nitrite
Nombre de tranches données à titre indicatif : 340g (5 tranches épaisses).
Le produit a été fumé avec les essences de bois d'hêtre et d'aulne, puis séché dans une cave où la température et l'hygrométrie ont été bien contrôlées.
Prix au kg : 21,00€
Cette pièce est désossée, salée et fumée et peut être découpée en dés, en lamelles, pour vos préparations de lardons. Ce morceau de viande se conserve très bien au frais pendant plusieurs jours. Sous vide plus de 6 mois.
Notre poitrine fumée, découpée en lamelles, peut accompagner vos plats tels que les gratins, les rôtis et toutes autres cuisson au four quelque soit vos recettes et vos envies personnelles. Accompagné d’œuf brouillé, de nos bacons, de nos saucisses fumées, de quelques tranches de pain toastés ainsi que des haricots blancs et quelques tomates gratinées. Vous pouvez également la faire cuire à la poêle ou au grill pour la servir lors de vos brunchs.
Commande à la pièce ou quantitatif important : 
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